宇宙麦酒『明日の風』

　　　　　　　皿　　実　　日　　記

６月３０日
宇宙工房のビールラベル。
夏のイメージをとりいれバックには打ち上げ花火の絵をあしらおうと・・
（花火の絵なんて・・描けるのかぁあああ！）
っていうかぁ・・まだ描いてないのかぁああ（BYS)

　　　　　　　２０００年夏限定
　　　　　　　☆宇宙麦酒☆
　　　　　　　　～〇〇〇～

〇〇にナニカ入れるといいじゃないかなぁってぇ・・
今まで、「ほろ酔い」「泥酔」「富士Q」とかこう略してって
〇〇って銘柄をつけたらろうかなぁ・・ってこの２日前に。

例えば、「花火」「キャベツ」「まさよし」「明日の風」
いや・・もっとグロテスクに「大姉」とか・・。
もっとドギツク「福蔵」とか。いや・・宇宙麦酒のままでも・・とか。
いや・・「のっぴー」とか・・
こぉ～何か・・小ネタ入れたくてたまらん皿。
～山崎～って銘柄にしたら訴えられるかな。。。

７月２日　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
朝６：３０に起き（だから老体だったのぉよ＞はたはたちゃん）
向かうは浦安。ビール工場はとってもフレンドリーな感じの
お店の人でとっても楽しくて為になる麦酒作りだったよぉ～

それにしても・・最初ＡＫＯ組長＆おみ兄から
「みんなが飲みやすいビールにしよう」と聞いたとき・・
皿は一人・・耳を疑ってたさ・・。

だから最初は、すっごく飲みやすくて「これって・・端〇じゃん」って
すももっちと話してたのに・・
数分後には・・やっぱ物足りなかったらしく
（いや・・このメンバーでいってそんな水のような飲み物が
できるわきゃぁ～ないちゅうのぉ・・）

とってもステキな色のビールができそうだよぉ～
あっ・・・ラベルでしがぁ・・当日クーピー持参で乗り込んだのでぇ・・
ご心配なく・・。（多分・・）

其の壱：まずは試飲。ビールの本数と瓶の種類（色）を最初に決めます。

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「カンパーイ！！！」　やっぱ、おつまみ持参してくればよかったぁ・・・（宇宙ビ職オ～ル）　
　　　　　　　　　　　　・・・お客さん試飲だってば(^^;（ＳＴＡＦＦのおねーさん）

あれこれ試飲した結果・・・比較的呑みやすい”レッドビール（３０）”に決定！
赤ワインみたいにキレイな色のビールだよ。瓶の色は「かわいぃ～（#^^#）」と全員一致でブルーの瓶に。

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其の弐：レシピの通りに麦芽を計量し、香りを出す為に粉砕器で潰しガーゼ袋に入れる。

♪君のために～　麦をひく～

↓↓↓

其の参：ガーゼに詰めた麦芽を煮沸釜に入れ設定時間まで放置しておく。
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この間に１．レシピに合わせて濃縮液（麦汁）を計量カップではかる。

水飴状の麦汁をちょっと舐めてみる＞天津甘栗の味だあ（byすももちん）
皿実さんレシピの２倍入れてしまいあたふた（＞＜;）
”バナナんフルーティーな香りが濃厚な”ビールになるらしい・・・。

２．ホップを計量する。

またまた試食。・・・うぐぐっ。渋っ！（おみ姉）　にがい～っ（すもも）　？　・・・う゛っ（えんど）
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　「ハラタウア・・・」
”はらたいら”さんに3000点＞え
”はらたいら”さんには全部行かないと！＞Ｓ

３．ラベル作成。ビールの名前は”遇露姉””福蔵””琥珀色の～”etc・・・数々？の候補の中から・・・
まさやんのＮＥＷ　ＳＩＮＧＬＥ　タイトル
『明日の風』に決定！！！
見本や参考写真を見ながら、みんなの意見も取り入れてオリジナルラベルのイメージを膨らます。
注目の的＠デザイナ～皿実さん！漢字の書き順を指摘されビビりまくりの巻(^^;
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～※遇露姉とは・・・；　読み”グロアネ”。グロッキーな大姉の略。『皿実語大辞典』より～

其の四：麦芽が入ったガーゼ袋を取り出し、ストレーナーを通して濃縮液を入れます。
この時、スチームのバルブを開き、沸騰するまで温度を上げて行きます。
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其の五：最後にホップを入れバルブを閉めておしまい。
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この先の行程（麦汁を冷却し、イースト菌の投入、発酵、熟成、濾過、炭酸ガスの注入etc・・・）は
ＳＴＡＦＦの方に全てお任せ。

瓶詰めされオリジナルラベルの貼られた＊宇宙麦酒＊のお披露目会は
２０００年８月１９日（土）宇宙ＣＡＭＰ２０００＠嬬恋にて行われました。
味！デザイン共に大好評でした＾＾￥

主なタイムスケジュール（仕込み作業）
１０：３９	温度を６５度に上げてください。
	３０分間の保持です。
１１：０９	温度を７７度に上げて下さい。
１１：１０	モルトを取り出し、よく麦汁をきります。
１１：１１～	煮沸までスチームをいれながらモルト濃縮液をいれます。
１１：２９	ボイルホップを入れます。（煮沸始まった時点で）
１１：５９	３０分後１５０ｍｌ麦汁を取ります。ミドルホップを入れます。
１２：２９	スチームを切ってください。