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| ●登録商標の証 |
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水沢うどんは伝統の手法により小麦粉、塩と水沢の水だけでつくられ、澱粉・米酢等の添加物は一切使用しておりません。
このマークのない商品・上記店以外の商品は「水沢うどん」ではありません。 |
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| ●お店一覧 |
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（市外局番 ０２７９）
| No |
店名 |
営業時間 |
定休日 |
TEL |
種類 |
| １ |
山本屋 |
9：00〜17：00 |
水曜日 |
72-2811 |
醤・温 |
| ２ |
田丸屋 |
9：00〜17：00 |
無休 |
72-3019 |
胡・醤・温 |
| ３ |
清水屋 |
11：00〜17：00 |
木曜日 |
72-3020 |
胡 |
| ４ |
大澤屋第一 |
8：30〜17：00 |
第３木曜日 |
72-3295 |
醤・温 |
| ４ |
大澤屋第二 |
8：30〜17：00 |
第３水曜日 |
72-5566 |
醤・温 |
| ５ |
松島屋 |
8：30〜17：00 |
木曜日 |
72-3618 |
胡・醤・温 |
| ６ |
本舗丹次亭 |
8：30〜17：00 |
火曜日 |
72-3739 |
胡・醤・温 |
| ７ |
三升屋 |
11：00〜17：00 |
水曜日 |
72-3018 |
醤・温 |
| ８ |
谷屋 |
10：00〜17：00 |
火曜日 |
72-3146 |
- |
| ９ |
山源 |
11：00〜16：45 |
水曜日 |
72-3320 |
胡・醤・温 |
| １０ |
水香苑 |
9：00〜17：00 |
木曜日 |
72-3023 |
胡・醤・温 |
| １１ |
岩戸屋 |
9：00〜17：00 |
木曜日 |
72-2880 |
胡・醤・温 |
| １２ |
水澤亭 |
9：00〜17：00 |
無休 |
72-5111 |
胡・醤・温 |
| １３ |
うどん茶屋水沢 万葉亭 |
8：30〜17：00 |
無休 |
72-3038 |
醤・温 |
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| ●伊香保温泉〜水沢バス情報 |
■水沢シャトルバス（中型バス） 【伊香保発】11：20発 12：55発
(土日祝日のみ運行） 【水 沢 発】11：49発 13：29発 |
■伊香保タウンバス４号 （ワゴン車）【伊香保発】10：00発 12：55発 16：10発
(平日のみ運行） 【水 沢 発】10：20発 13：15発 16：30発 17：00発 |
| ◆伊香保バス路線図・バス停地図【PDF 1.43MB】（渋川市ホームページへ） ◆ |
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■群馬バス 【伊香保発】 9：30発 10：20発 12：30発 13：30発 15：00発
（伊香保〜高崎駅）【水沢発】10：57発 12：22発 14：17発 16：07発 17：32発 |
| ◆伊香保町バス停マップ（渋川市ホームページへ）◆ |
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| ●水沢うどんのゆで方 |
うどんのゆで方についてアドバイスさせて頂きます。
一番気を付けて頂きたい事は
「うどんの量」と「水の量」とのバランスです。
うどんには必ず塩が入ります。ゆでる際に水の量が少ないと塩分の抜けが悪くな
る為にしょっぱいと感じてしまうのです。
大きな鍋があれば良いのですが無い場合、うどんの量を減らし何回かに分けて
ゆでて頂くか、もしくは２つの鍋を用意し、途中で新しい鍋にうどんを移して２段階
でゆでて頂く事で塩分が十分に抜け、おいしく頂けると思います。
日本蕎麦やラーメンなど麺類全般にも言える事ですが、十分な量のお湯でゆ
でて頂ければ、大体はおいしくゆで上がります。ゆで上がりましたら、冷たい水で
素早くもみ洗いし、うどんの表面のぬめりを取り(２〜３回)、できあがりです。
水沢うどんの先人達も言っています。のしきり３年、ゆで１０年、粉練り一生涯と。
あせらず時間を掛けて茹でるコツを身に付けていってください。
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水沢うどん特集！ 